December 13th, 2009 (11:51 am)
current mood: cheerful
Дай Бог здоровья и благоденствия тому человеку, который придумал и написал этот рецепт! Честно говоря, я не помню, где нашла его, потому ссылку на первоисточник дать не могу. Но желаю автору всяческих благ от всей души! Вчера у меня был малый перерыв от уроков и решила я предаться любимому делу - испечь вкусное. Кроме того была мечта утилизовать два престарелых банана.
Итак, растираем 150 граммов мягкого масла (за недостатком времени погрела его в микроволновке) со 185 граммами сахара (можно и 150, ничего страшного не будет) до однородности. По одному добавляем и растираем с массой два яйца. Два старых, мягких, со старческими пятнами на шкурке банана очистить от пятнистого покрытия и размять вилкой хорошенько, потом растереть их с маслянно-сахарно-яичной смесью. Смешать 250г муки с двумя чайными ложками пекарского порошка и одной чайной ложкой ванильного сахара, просеять сухие составляющие в миску с яично-маслянно-банановой смесью и всё это хорошенечко растереть. Получится очень пышное, красивое и вкусное тесто, которое возникнет желание съесть прямо сырым, настолько оно крем напоминает. Но вы лучше смажте маслом форму, ложкой туда выложите красоту, разровняйте верхушечку и пеките при 180 градусах минут сорок. Будет пахнуть очень вкусно, а на выходе получится вот что:
 |
|
Кекс нужно оставить в форме минут на 10, потом деревянной лопаточкой отделить его от формы и вытрясти нежную, пышную красоту на решётку для остывания. Он настолько мягонький в первый день, что режется и мнётся. Но он пропечётся обязательно, вот фото однородной внутренности:
Это тает во рту! На следующий день кекс теряет свою невесомую нежность и превращается в настоящий кекс. Который я потихоньку клюю с кофе))) приятного вам аппетита!